Souvent vus comme des vecteurs de maladies, les microbes peuvent aussi se montrer inoffensifs et utiles à l’homme. Ils ont été utilisés bien avant de savoir à quoi ils ressemblent. D’abord un regard sur notre table où bon nombre d’aliments ne seraient pas au menu sans un petit « coup de pouce » des micro-organismes, puis on se concentre sur le microscope pour observer la vie grouillante … d’un plateau de fromages.
Fiches d'information
Scolaires
- Objectifs
- Réaliser des observations microscopiques.
- Appréhender la diversité des micro-organismes observés.
- Faire le lien entre la présence des micro-organismes dans les aliments et la transformation biologique.
- Étapes
- A partir de l’étude d’un plateau composé de divers aliments, les élèves partent à la recherche de ceux fabriqués grâce à l’intervention de micro-organismes.
- Ils réalisent ensuite des observations microscopiques pour rechercher moisissures, levures et autres bactéries présentes dans ces aliments.
- Cet atelier illustre l’importance de la présence de micro-organismes dans la transformation contrôlée par l’homme pour la fabrication de certains aliments.
- Niveaux
- Liens aux programmes
- CP-CE2 : Connaître des caracréristiques du monde vivant, ses interactions, sa diversité
- CM1-6ème : Mettre en évidence la place des microorganismes dans la production et la conservation des aliments.
- Autres : 4ème et 3ème SEGPA, 2nde option Biotechnologie, CAP ATMFC...
- Prérequis
- Aucun. Toutes les notions utiles à la compréhension de l’atelier sont vues ou revues lors d’un exposé préparatoire.
- Nombre de participants
- 12 participants maximum
- Durée
- 1h30
Tout public
- Description
- A partir de l’étude d’un plateau composé de divers aliments, les participants partent à la recherche de ceux fabriqués grâce à l’intervention de micro-organismes. Ils réalisent ensuite des observations microscopiques pour rechercher moisissures, levures et autres bactéries présents dans ces aliments. Cet atelier illustre l’importance de la présence de micro-organismes dans la transformation contrôlée par l’homme pour la fabrication de certains aliments.
- Prérequis
- Aucun. Toutes les notions utiles à la compréhension de l’atelier sont vues ou revues lors d’un exposé préparatoire.
- Âges des participants
- Adultes et enfants à partir de 7 ans
- Nombre de participants
- 12 participants maximum
- Durée
- 1h30
Centres de loisirs
- Description
- A partir de l’étude d’un plateau composé de divers aliments, les élèves partent à la recherche de ceux fabriqués grâce à l’intervention de micro-organismes. Ils réalisent ensuite des observations microscopiques pour rechercher moisissures, levures et autres bactéries présents dans ces aliments. Cet atelier illustre l’importance de la présence de micro-organismes dans la transformation contrôlée par l’homme pour la fabrication de certains aliments.
- Prérequis
- Aucun. Toutes les notions utiles à la compréhension de l’atelier sont vues ou revues lors d’un exposé préparatoire.
- Âge des participants
- Adultes et enfants à partir de 7 ans
- Nombre de participants
- 12 participants maximum
- Durée
- 1h30
Associations
- Description
- A partir de l’étude d’un plateau composé de divers aliments, les élèves partent à la recherche de ceux fabriqués grâce à l’intervention de micro-organismes. Ils réalisent ensuite des observations microscopiques pour rechercher moisissures, levures et autres bactéries présents dans ces aliments. Cet atelier illustre l’importance de la présence de micro-organismes dans la transformation contrôlée par l’homme pour la fabrication de certains aliments. "
- Prérequis
- Aucun. Toutes les notions utiles à la compréhension de l’atelier sont vues ou revues lors d’un exposé préparatoire.
- Âge des participants
- A partir de 7 ans
- Nombre de participants
- 12 participants maximum
- Durée
- 1h30
Vous pouvez également programmer cet atelier de l’école de l’ADN avec
