La perspective de déguster une assiette de brocolis ou de choux de Bruxelles ne vous réjouit guère… Et bien, sachez que la génétique affecte notre goût, et que le meilleur des Darjeeling ne sera pas forcément votre tasse de thé !
En étudiant une infime variation de notre information génétique, il est possible aujourd’hui de mieux comprendre pourquoi certains individus ont une aversion pour les aliments amers.
Fiche d'information
Scolaires
- Objectifs
- S’initier à l'utilisation du matériel de laboratoire et mettre en œuvre des techniques de biologie moléculaire : purification d'ADN, réaction de PCR, digestion par enzyme de restriction et électrophorèse.
- Revenir sur la structure de l'ADN, sa réplication et comprendre ainsi le principe de la PCR.
- Conclure sur la diversité du génome, son expression et le rôle non négligeable de notre éducation au goût.
- Étapes
- D'abord un dénombrement a priori, puis un test phénotypique sur la sensibilité de chacun à l'amertume.
- Les élèves préparent leur ADN, puis se lance dans l'analyse génétique par PCR d'un récepteur membranaire.
- L'analyse des amplifications par électrophorèse, après digestion par une enzyme de restriction, permettra d'analyser les génotypes de la classe.
- Niveaux
- Liens aux programmes
- 1ère (spécialité SVT) : transmission, variation et expression du patrimoine génétique Corps humain et santé - Variation génétique et santé "
- Terminale STL : utiliser les technologies de l'ADN
- Autres : seconde option biotechnologies...
- Prérequis
- Structure et réplication de l'ADN
- Phénotype et génotype
- Gènes, allèles et diversité génétique
- Nombre de participants
- 16 participants maximum
- Durée
- 2 x 2h