École de l'ADN en Poitou-Charentes

Atelier "ADN, élémentaire mon cher Watson"
© Yann Héchard

École de l'ADN en Poitou-Charentes
1, place de la Cathédrale
BP 80964
86038 Poitiers cedex

Information et réservation :
Accueil de l'Espace Mendès France
05 49 50 33 08
du mardi au vendredi de 9h30 à 18h30
samedis, dimanches et jours fériés
de 14h00 à 18h30

Manipulation au cours d'un atelier
© Yann Héchard

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Atelier 2 - Microbes au quotidien

Durée : 1h30 à 2h
Niveau : tout public à partir de 7 ans

 

Le plus souvent inoffensifs, l’homme a utilisé les microbes bien avant de les connaître. D’abord un regard sur notre table où bon nombre d’aliments ne seraient pas au menu sans un petit « coup de pouce » des microorganismes, puis on se concentre sur le microscope pour observer la vie grouillante … d’un plateau de fromages. Un atelier pour s’initier à l’infiniment petit et découvrir l’utilité de certains microorganismes dans notre alimentation. 

Mots clés

Microbes, alimentation, transformation biologique, fermentation

Installés à la paillasse

A partir de l’étude d’un plateau composé de divers aliments, les participants partent à la recherche de ceux fabriqués grâce à l’intervention de microorganismes.

Ils réalisent ensuite des observations microscopiques pour rechercher moisissures, levures et autres bactéries présents dans les aliments sélectionnés.

Cet atelier illustre l’importance de la présence de micro-organismes dans la transformation contrôlée par l’homme pour la fabrication de certains aliments.

Pour les scolaires....

Téléchargez la fiche pédagogique de l'atelier

 


Les activités de l'École de l'ADN en Poitou-Charentes sont soutenues par l'Espace Mendès France, l'Université de Poitiers, la Communauté d'Agglomération de Poitiers, le Conseil Général de la Vienne, la Région Poitou-Charentes et le Ministère délégué à la recherche et aux Nouvelles Technologies.
Les ateliers sont menés en partenariat avec l'École de l'ADN de Nîmes, créatrice du concept.